SQFI: hace que sus alimentos sean seguros y sostenibles

Hace años, cuando las cosas eran un poco más simples, nuestros alimentos venían de la tierra en que vivíamos o de nuestros vecinos.  Sabíamos exactamente de dónde venían las cosas y qué estábamos comiendo.  A medida que el tamaño de las poblaciones aumentó y grandes grupos de personas se mudaron a las ciudades, se hizo necesario suplementar el suministro local de alimentos con comida de otros lugares. Necesitábamos más. ¡Mucho más!

En la actualidad, nuestros alimentos vienen de todo el mundo. Pueden cultivarse, criarse o cosecharse muy cerca de donde estamos, al otro lado del país o al otro lado del océano. Llega a nosotros en botes, trenes, aviones y camiones. Luego los ponemos en nuestros carritos de compras y los llevamos a casa para nuestras familias.

El SQFI no solo administra el Programa SQF, sino también el Programa de Responsabilidad Ética del SQFI.  Estamos cerrando la brecha y conectando los puntos entre cómo se cultivan, fabrican, procesan, empacan y envían nuestros alimentos, asegurándonos de que esas acciones se realicen de forma ética y sostenible.

En este mundo de “prosumidores”, los consumidores utilizan sus influencia en el mercado para abogar por productos inocuos y de mejor calidad, y para dictaminar la fabricación de los mismos. Los escándalos conectados con el trabajo forzado, el trabajo infantil, la contaminación y la falta de transparencia corporativa tienen un impacto directo en las decisiones que toman los consumidores, lo que impacta en toda la cadena de suministro. El Estándar de responsabilidad ética (ESS) del SQFI reduce estos riesgos negativos abordando todos los asuntos enumerados anteriormente.

El ESS es un suplemento voluntario para las compañías que están comprometidas con el objetivo de garantizar prácticas responsables desde el punto de vista social y medioambiental en la producción de alimentos. El ESS es un sistema que combina el cultivo y el procesamiento de alimentos con la responsabilidad medioambiental y social. Este sistema adopta prácticas éticas y transparentes, con énfasis en el tratamiento de las personas que cultivan, cosechan y fabrican alimentos en toda la cadena de suministro, y con respeto por la salud de los consumidores.

El ESS para cultivo y fabricación de alimentos es un programa de certificación escalonado que proporciona un conjunto de valores de referencia para demostrar el compromiso de una organización con la responsabilidad ética en las siguientes áreas:

            Gestión social: Los programas de gestión social en el marco del ESS protegen de la discriminación y el acoso en el lugar de trabajo, fomentan las prácticas de salario transparentes y lícitas, y abogan por prácticas de trabajo justas, no explotadoras y libres de trabajo forzado.

            Gestión medioambiental: El consumo de energía, el uso de agua, la gestión de los desperdicios y la prevención de la contaminación son clave para las prácticas de negocios éticas. El ESS aborda estas cuestiones, así como la salud y seguridad ocupacional, el cumplimiento regulatorio, el mantenimiento de equipamiento y la gestión de incidentes, a fin de verificar las condiciones de trabajo seguras y reducir el impacto ambiental.

            Monitoreo y revisión de la gerencia: Este componente clave del ESS incluye auditorías internas, monitoreo, mantenimiento de registros y revisión de la gerencia. Aquí se toman medidas correctivas y preventivas, y los funcionarios sénior de la compañía abordan las inquietudes de los empleados.

           Certificación flexible de tres niveles: El Estándar de responsabilidad ética admite opciones de certificación flexibles de tres niveles, cada uno con una demostración creciente de las disposiciones del ESS. Las compañías pueden elegir el nivel de certificación que deseen obtener y reciben la certificación después de completar con éxito la auditoría.

Nuestra misión siempre ha sido proporcionar certificación de calidad e inocuidad de los alimentos consistente y reconocida en todo el mundo, basada en principios científicos sólidos, valorada por todas las partes interesadas y aplicada coherentemente en todos los sectores de la industria.  Por el bien de los consumidores, las empresas alimentarias, los vendedores minoristas y la sociedad en su conjunto, tenemos la convicción de que ha llegado el momento de prestar atención colectiva a la responsabilidad ética y sostenible de los productos en toda la cadena de suministro.  Lo invitamos a ser parte de esta discusión y a ayudarnos a fomentar los más altos estándares de conducta ética en la industria alimentaria a nivel mundial.

Para obtener más información sobre el Estándar de responsabilidad ética del SQFI, visite www.sqfiethicalsourcing.com.