L’expression « Fais semblant jusqu’à ce que tu y arrives » ne devrait plus avoir sa place dans l’industrie alimentaire.

La fraude alimentaire coûte environ 49 milliards de dollars par an à l’industrie alimentaire mondiale. Mais qu’est-ce que la fraude alimentaire et comment pouvez-vous protéger votre entreprise? La fraude alimentaire est un terme générique qui englobe la substitution, l’ajout, la falsification ou la fausse déclaration intentionnelle d’aliments, d’ingrédients alimentaires ou de conditionnement, ou des déclarations fausses ou trompeuses concernant un produit, le tout pour un gain économique. Bien que la fraude alimentaire ne soit certainement pas un phénomène nouveau, la question devient de plus en plus importante en raison de la complexité sans cesse croissante de la chaîne d’approvisionnement alimentaire mondiale et des nouvelles réglementations auxquelles les fournisseurs doivent se conformer.

Maintenant, plus que jamais, vous devez adopter des mesures préventives sérieuses pour réduire les risques que la fraude alimentaire fait peser sur la santé et la sécurité publiques, sur l’intégrité des aliments et sur la réputation de votre marque.  Un seul incident peut détruire de façon permanente une marque de valeur, causer des pertes à long terme pour l’ensemble du secteur, fermer des marchés d’exportation et nuire à la confiance dans les institutions publiques.

Au-delà des vulnérabilités en matière de salubrité des aliments, la fraude alimentaire crée un préjudice économique énorme et mine la confiance des citoyens dans la chaîne d’approvisionnement alimentaire, et s’étend désormais aux entreprises, à l’industrie alimentaire et même aux institutions publiques. Combattre et prévenir la fraude alimentaire est important pour soutenir la croissance économique, maintenir le flux des aliments à travers des chaînes d’approvisionnement plus longues, augmenter la confiance des consommateurs dans l’économie et maintenir l’harmonie sociale.