¡Ha concluido otra exitosa y valiosa Conferencia Internacional de SQF!

¡La Conferencia Internacional de SQF de 2017 comenzó con la mejor energía! Con una asistencia récord de 862 personas, los días siguientes fueron una experiencia interesante que refinó nuestras destrezas y proporcionó a los asistentes las herramientas y los recursos necesarios para implementar, mantener y consolidar sus sistemas de calidad e inocuidad de los alimentos.

Robert Garfield, director de Evaluación de Inocuidad de los Alimentos y vicepresidente sénior del SQFI, dio inicio a la conferencia con palabras de aliento para la audiencia y anunció los diez ganadores de la Beca y subvención para viajes de 2017 de la Fundación del FMI, así como también el galardón al Auditor del Año del SQFI de 2017. Rocío Salgado, de AIB International, fue la merecida ganadora del premio al Auditor del Año del SQFI de 2017. Eva Lauve, de Stemilt Growers, LLC, recibió al Premio al Servicio Distinguido del SQFI de 2017, un galardón otorgado a una persona por sus innumerables horas de dedicación y arduo trabajo en la industria de la inocuidad de los alimentos.

Walter Bond dio un emotivo discurso de bienvenida que marcó el tono de la conferencia con un apasionado relato de su historia de vida, intercalado con reflexiones relacionadas con pensar, ejecutar y ganar tanto en la vida personal como profesional. Le habló al público sobre cómo cambiar de mentalidad y explicó que el éxito es un deporte en equipo.

Por la tarde, los asistentes se reunieron en las mesas redondas de FSC para aprender sobre el fraude alimentario, la vulnerabilidad y las cuestiones de ética, intuición y sospecha razonable en relación con la violencia o la contaminación de los alimentos en el lugar de trabajo. El Dr. John Spink y Rod Wheeler ofrecieron fascinantes presentaciones y ejemplos que resonaron con el público.

¡Los asistentes terminaron el día con una divertida y animada happy hour patrocinada por Tri Air Testing!

El segundo día de la Conferencia Internacional de SQF se esperaba con ansias desde hacía muchos meses. La conferencia comenzó con el anuncio del Premio al Profesional del Año del SQFI de 2017 y la presentación del periodista de negocios del New York Times Charles Duhigg, ganador del premio Pulitzer, que dio un fascinante discurso sobre el poder del hábito. Duhigg ofreció al público una interesante charla con datos de investigación científica y ejemplos de la vida real sobre cómo se forman los hábitos, cómo dirigen nuestras vidas y cómo influyen en todo lo que hacemos. En la discusión del panel de expertos posterior a la presentación de Duhigg se exploró la idea del cambio de hábitos y cómo la industria de la calidad e inocuidad de los alimentos debe comprenderla.

La parte principal del programa del miércoles se complementó con sesiones de discusión y talleres que abarcaron temas desde las prácticas recomendadas para la gestión del etiquetado de alérgenos hasta las conversaciones difíciles sobre el cambio cultural, la nueva base de datos para evaluación del SQFI y la idea de comprender y confiar en sus instintos.

El día concluyó con la esperada sesión general de puesta en común de SQF, donde la vicepresidenta de Asuntos Técnicos del SQFI, LeAnn Chuboff, realizó una presentación sobre las innovaciones técnicas y comerciales que ha implementado el SQFI en 2017, además de los planes y objetivos a futuro para el SQFI. La sesión se dedicó principalmente a explicaciones y preguntas sobre el lanzamiento de la edición 8 del Código SQF y cómo implementarlo, y cómo mantenerse al día con los procesos regulatorios a nivel mundial.

El día concluyó después de un evento social muy divertido en el que los asistentes se pusieron sus sombreros de fiesta y se divirtieron con juegos de video clásicos, karaoke y baile, degustando cócteles refrescantes. El evento fue generosamente patrocinado por EAGLE Certification Group, que ganó los concursos de asistentes mejor vestidos con sus camisetas al batik. ¡Gracias a todos los que participaron!

El último día de la Conferencia de SQF comenzó con una transmisión en vivo de la serie de seminarios en línea desarrollados por 3M y Neumann Risk Services, LLC, sobre la relación entre la cultura de inocuidad de los alimentos y la preparación para auditorías. Luego, los asistentes se dividieron en sesiones de discusión que incluyeron temas como el cumplimiento con la Norma de transporte sanitario de la FDA, el uso de vigilancia de patógenos medioambientales para prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos, y el proceso del propietario de una marca en la implementación y el uso del Estándar de responsabilidad ética del SQFI. El discurso de cierre de la conferencia estuvo a cargo de William Espey, de Chipotle, sobre el tema tan importante como relevante de mantener la integridad de la marca durante una crisis.

Al escuchar hablar a William, sus mensajes me llegaron y me resultaron muy ciertos. Como gerente de marca del SQFI y la Conferencia de SQF, eché un vistazo a la sala llena de mis partes interesadas, que escuchaban con atención, y me pregunté cuál era su percepción de la marca del SQFI y la Conferencia de SQF. Reflexioné sobre el arduo trabajo y las largas y agotadoras horas que aportaron tantas personas para organizar la Conferencia Internacional de SQF y convertirla en un gran éxito. Una de las muchas frases inspiradoras de William realmente me impresionó. Dijo: “Sean fieles a quienes son como marca. Sean algo para alguien… no todo para nadie”. En el SQFI estamos verdaderamente comprometidos con el objetivo de ofrecer los productos más inocuos y de la más alta calidad a los compradores y consumidores. Quiero agradecer sinceramente a todos los asistentes a la edición 2017 de la Conferencia Internacional de SQF, a los generosos patrocinadores y exhibidores, y al dedicado comité de planificación de la Conferencia de SQF y el personal del FMI/SQFI por organizar una conferencia fantástica.

No se olvide de reservar la fecha para la Conferencia Internacional de SQF de 2018, del 23 al 25 de octubre. Lo veremos el año próximo en Atlanta.

“Si sus acciones inspiran a otros a soñar más, aprender más, hacer más y convertirse en más, es un líder”.

— John Quincy Adams