2018年：力を合わせ食品の安全性の未来を形作った今年を振り返って

消費者の好みが急激に変わり続ける現代社会。消費者は、さらに多様な製品を求め、さまざまに異なる手段で食品を手に入れようとしています。そんな現代において、かつてないほど重要性が高まっているのがサプライチェーンの保護です。  人口動態の変化と、規制と法律的な意向の厳格化の結果、購買者には消費者とブランドを保護するためのさらなる対策が求められています。こうした要因により、社内で小売食品安全管理プログラムを実施する、またはサプライチェーンへSQF認証を求めるなど、SQFプログラムを貴社のビジネスプランの一環に組み入れることが、非常に重要となっています。

以下に、2018年の簡単なまとめをご紹介します。

食品安全の基礎

食品の安全性は、サプライヤー/バイヤーが取引で提携するのに不可欠の要素です。 SQFIは、盤石な食品安全プログラムを持たない中小規模の食品生産者向けのアプローチを開発しました。  このプログラムは小規模のサプライヤーが食品安全管理プロセスを立ち上げ、バイヤーのニーズをただちに満たすのに有効です。

SQFIは先日、食品製造業者向けの基礎プログラムと一次生産者向け基礎プログラムをリリースしました。各プログラムには基礎と中級の両方のレベルがあり、食品安全管理を改善するためのステップごとのアプローチを提供しています。SQF基礎プログラムは、小売業者による起業家の受け入れを推進し、サプライチェーン全体に食品の安全と安心を提供し、受け入れを進めます。  またSQFIは、オンライントレーニングと対面型トレーニングや、無料のツールとリソースを開発し、中小規模のビジネスが独自の食品安全計画を適切に構築する方法を理解するサポートを提供しています。詳細につきまして、以下のリンクをご覧ください：https://www.sqfi.com/what-is-the-sqf-program/sqf-fundamentals-program/

小売業者向けのSQF食品安全コード

小売業者向けSQF食品安全コードは今年初め、SQFコード第8版の一環として導入されました。小売企業に、サプライヤー向けに設定された高い基準を満たすしっかりとしたプログラムを提供するために開発された小売業者向けコードは、企業と店舗レベル両方で小売業者の食品安全プログラムを確信を持って推進する一助となります。SQF小売業者審査は他の第三者審査とは異なり、ビジネス全体として監査し、方針や要件がどのように企業から店舗へ下達され、個別の店舗で導入されているかを検証します。この包括的で盤石なプログラムは、企業幹部に自社の方針とプログラムに対する自信と安心感を与えます。https://www.sqfi.com/what-is-the-sqf-program/sqf-food-safety-program/

SQFIが最新のGFSIベンチマークを受ける

2018年、SQFIはGFSIの新しいベンチマーク要件第7.1版に照らした評価を受けるために、SQFコード第8版をGFSIへ提出しました。  ベンチマークプロセスはSQFコード第8版の一連のコードが新しい業界の課題に対応し、ベストプラクティスとステークホルダーからのフィードバックを盛り込んでいるかを確認するためのものです。新しくベンチマークを受けたSQFコード第8版には、一次生産者向け、製造業者向け、食品包装材の製造業者向け、保管・流通業者向けのSQFコードが含まれます。

SQFIが新ウェブサイトを開設

SQFIでは、食品の安全性と品質の擁護者としてのSQFIの役割を支えるために、ユーザーエクスペリエンスに主眼を置いたウェブサイトのデザイン一新が必要であると考えました。ステークホルダーの皆様にとって見やすく、もっと直感的に使えるユーザーフレンドリーなウェブサイトが求められていることを認識し、どなたでも簡単にウェブサイトを使い、食品の安全性と品質について学べるエクスペリエンスを構築しました。また、食品安全認証を必要とする方が、数回クリックするだけで情報を探せるようにすることも意識しました。

数か月に及ぶ構築の末、SQFIはデザインを一新し、役立つ新機能を満載したウェブサイト（www.SQFI.com）を開設しました。新機能には、動的なイベントとトレーニングページ、インタラクティブな認証機関とトレーニングセンターマップ、分かりやすく整理されたリソースセンター、[奨学生の雇用] ページなどがあります。

SQFI一同、皆様とご家族が安全に楽しくクリスマスシーズンを過ごされることをお祈りいたします。