March 7, 2019
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食品不正は世界の食品業界に毎年およそ490億ドルの損失を与えています。しかし、食品不正とはどのような行為で、ビジネスを不正から守るにはどうすればいいのでしょうか。食品不正とは、すべて経済的利益を理由とする、食品、食品の材料、包装の意図的な代用、追加、改ざん、もしくは不実表示、または製品に関する虚偽の、もしくは誤解を招く記述の総称です。食品不正はもちろん今に始まった事ではありませんが、ますます複雑化する世界規模の食品サプライチェーンと、サプライヤーが準拠しなくてはならない新たな規制により、この問題は次第に重要性が増しています。
今はこれまで以上に、公衆の健康と安全性、食品の完全性、貴社ブランドの評判に対して食品不正が持つリスクを軽減するために、本格的な予防手段を取る必要があります。 たった1つの事故が、後々まで価値あるブランドに傷をつけ、業界全体の長期的な損失を招き、輸出市場を閉ざし、公的機関の信頼を損なう事態につながりかねません。
食品の安全性の脆さを示すだけでなく、食品不正は多大な経済的損失を与え、食品会社と食品業界、さらに公的機関にすら及ぶ食品サプライチェーンに対する人々の信頼を揺るがせます。食品不正に取り組み未然に防ぐことは、経済成長を持続させ、広大なサプライチェーンの隅々まで食品の流通を維持し、消費者の景気に対する信頼を高め、社会の調和を保つ上で重要です。
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