国境を越える食品の安全性

March 7, 2019

2017年度SQF国際会議が間近に迫った今は、食品の安全性に国境はないという事実について考えるのにふさわしい時期です。人々が忙しく移動し続けている今日の世界。人は、さらに多様な製品を食事に取り入れようとし、さまざまに異なる手段で食品を手に入れています。現代ほど、サプライチェーンの保護が不可欠な時代はかつてなく、また規制当局や政府の規則と規制が増加しているため、SQFプログラムの実行が今まで以上にお客様の事業にとって重要な意味を持ちます。

SQFプログラムは、厳格で信頼できる食品安全管理制度として、世界中の小売業者や食品サービスプロバイダーの皆様に認められています。SQFプログラムは、国際食品安全イニシアチブ（GFSI）によって認められた唯一の認証制度であり、一次生産者、食品製造、流通、および代理人の管理に関する認証を行っています。また第8版のリリースにより、小売と卸売の食料品販売業者の認証も行うようになりました。これにより、サプライヤーは顧客に対して、サプライチェーンのすべてのレベルにおいて可能な限り高い水準に基づいて食品が生産、加工、調理、処理されていることを保証できます。さらに、SQFプログラムはFood Marketing Institute（FMI）の1部門として、消費者の懸念に関する継続的な小売業者のフィードバックを組み込んでいます。この情報は、SQF認定サプライヤーに伝えられるため、競争相手の先に立つことが可能になります。

食品の安全性基準、国際取引、市場統合の改善はすべて、食品供給のグローバル化から派生している重要な問題へ取り組むために必要です。世界的に食品材料と原材料に対する各国からの需要が高まっているため、サプライチェーン全体で食品の安全性、セキュリティ、品質を促進しながら、消費者を保護する必要が重要課題となっています。

お客様の組織がどのように国際的な食品の安全性に関わっているかを教えてください

SQFIは、世界規模で食品の安全性を保つためにお客様にご利用いただける、多数の優れたリソースとツールを開発してきました。 SQFIは世界の33の認証機関と35の公式資格を持つトレーニングセンターと連携しています。SQFIウェブサイトとコードは、5つの異なる言語で読むことができます。ステークホルダーが規則と規制について情報を閲覧し、SQF予防コントロール審査チェックリストとSQF生産安全規則審査チェックリストを確認してFSVP規則の最新アップデートを入手できる、専用FSMAリソースページを開設しています。 SQFIは複数のトレーニングとイベントを世界で開催し、また多言語で視聴できる無料のランチョンウェブセミナーも行っています。

「陸地を見失う勇気を持てるまで、海を渡ることは決してできない。」

― クリストファー・コロンブス